Profi Tabletts – Speisen und Getränke professionell servieren

Nicht nur Kaiser, Könige und Edelleute sondern auch ganz normale Bürger und jeder, der etwas auf sich hielt, ließen in vergangenen Zeiten üppige und opulente Speisen servieren um ihre Gäste zu bewirten und zu beeindrucken. Die Präsentation von Speisen und und Getränken diente nicht nur zum Appetit anregen, sondern auch zur Demonstration von Macht und Reichtum.

Der Demonstration von Macht und Reichtum ist heute der Ästhetik gewichen. Der Ausspruch „Das Auge isst mit“ ist zum geflügelten Wort geworden, wenn es darum geht, dass das Aussehen von etwas – in diesem Fall Speisen und Getränken – uns in der Weise beeinflusst, dass wir Lust darauf bekommen. Das heißt, durch eine anspruchsvolle Präsentation wissen wir sofort, ob uns etwas schmecken wird und wir entsprechend Lust bekommen, etwas zu essen. Dabei ist es egal, ob es sich bei einer anspruchsvollen Präsentation von Speisen in einer Ladentheke, Buffet oder beim Servieren im Restaurant oder ähnlichem handelt. Und auch die Wissenschaft hat längst nachgewiesen, dass optische Eindrücke unser Sättigungsgefühl viel stärker beeinflussen als der Magen.

Profis in der Gastronomie und im Lebensmittelverkauf machen sich diese Phänomene gern zu Nutze. Liebevoll und kunstvoll angerichtete Speisen sprechen jeden Menschen an, ein stolzer Kelner mit einem Glas Wein auf dem Tablett macht Lust auf genau diesen Wein und schiebt den Gedanken über den Preis in den Hintergrund.

Für solche Anlässe bedient sich die Gastronomie seit jeher entsprechende Servier und Präsentationsmittel, um den ästhetischen Ansprüchen an eine gelungene Speisenpräsentation zu genügen. Blanke Oberflächen spiegeln hohe Hygienestandards wieder und unterstreichen den edlen Charakter von erlesenen Speisen und Getränken. Achten Sie einaml darauf, wenn ihr Kelner Ihnen das nächste mal einen erlsenen Wein auf einem blinkenden Tablett bringt.

Mehr Informationen:

www.weinkenner.de/themen/wein-richtig-servieren

Bezugsquellen für Servier-Tabletts u.Ä.:

ch.4thefood.com/1/Catering-Imbiss/Funktionsgeschirr/Tabletts