Ein Dessertwein ist ein süßer Wein. Dieser Wein wird serviert, wenn Sie mit dem Hauptgang fertig sind und dann beim Dessert sind und diese mit einem schönen Tropfen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis machen möchten. Es gibt viele verschiedene Arten von Weinen die zum Dessert gereicht werden können. Zu diesen Arten gehören Dessertweine, dessen Trauben gefroren waren, die eine Edelfäule durchlaufen sind oder auch Weine, die nach ihrer Lese getrocknet wurden. Ein Beispiel für einen Dessertwein, ist der Eiswein.
Bei dieser Art Dessertweine werden die Trauben gefroren geerntet und gepresst.
Eine weitere Sorte von Wein, der auch ein süßer Wein ist, ist der Strohwein. Bei diesem Wein werden die Trauben nach der Lese getrocknet, damit der Gehalt der Süße steigt. Die Trocknung findet sanft mit Hilfe von Gestellen aus Holz und Matten aus Stroh statt, wodurch er zu diesem ungewöhnlichen Namen gelangt ist. Es gibt jedoch noch weitere Weine in dem Bereich, wie die Beerenauslese, die ebenfalls ein süßer Wein ist.
Dieser Dessertwein wird aus edelfaulen Beeren gewonnen. Er besitzt eine natürliche Süße und ist ein Weißwein. Dieser Wein hat eine im Verhältnis zu den anderen Weinen lange Haltbarkeit und Sie können ihn auch lange lagern. Allgemein gesagt, sind Dessertweine sehr süß und sie haben einen hohen Gehalt an Alkohol. Aus diesem Grund werden diese Weine nicht in normalen Weingläsern serviert, sondern sie werden in Gläsern serviert, die einen kleinen Kelch haben. Der Wein hat nur den Zweck, dass die Süße im Mund beim Dessert dann erhalten bleibt und somit ein unvergessliches Geschmackserlebnis stattfindet.